羊肚菌“讲述”春天里的致富故事

■ 见习记者 余义磊

春风拂过，位于泗阳县李口镇李庄村的益民家庭农场菌棚里，一朵朵形似蜂巢的褐金色羊肚菌正破土而出。3月27日下午，种植户王想带着村民弯腰穿梭在菌垄间，指尖翻飞采收着春天的“黄金”。

“轻点捏菌柄，带着点泥土更保鲜。”王想托起一朵拳头大的羊肚菌，开心地展示着丰收的喜悦。菌垄间每隔半米便插着温湿度传感器，可通过手机实时察看。“温度得控制在10℃左右，湿度要保持在68%左右，这些‘娇小姐’可讲究着呢。”这位与羊肚菌打了四年交道的“90后”新农人，如今已摸索出“冬种春收”的智慧种植经验。

采收现场宛若流动的丰收画卷。正在采收菌菇的彭玉霞笑得合不拢嘴，两指捏住菌柄轻轻一提，将肥厚的菌朵放进塑料桶。“颜色深的成熟菌要优先采，青白色的还得再养两天。”她手法娴熟如抚琴。不一会，工人身后就垒起小山般的鲜菌。

接下来，这些新鲜的羊肚菌将进入分拣环节，品相完美的鲜菌当日发往沪粤等地高端市场，品相稍逊的则进入全自动烘干设备。“鲜货每斤价格35元左右，烘干后身价能涨十倍。”王想说，当前，他准备通过线上直播的形式进一步打开销路，让这些产自苏北的“土黄金”插上电商“翅膀”，飞上千家万户的餐桌。

“今年种植的20亩羊肚菌预计总产量达2万斤，带动周边农户月增收2500元，未来将扩建至80亩。”暮色中，最后一车鲜菌在运输车的轰鸣声中启程，大棚里的菌棒上又冒出星星点点的白绒菌丝，在这个充满希望的春天里，展示着勃勃生机。