泗阳：规范“小作坊” 守护“大民生”

本报讯 食品“小作坊”是指有固定生产加工场所，从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单，生产加工传统、特色食品的生产经营单位。近年来，泗阳县积极指导“小作坊”规范生产，推动特色产业健康发展。

优化服务，把好准入关。以食品“小作坊”新办登记和延续持证为契机，从生产企业选址、工艺流程布局、功能区域设计、设施设备安装、生产过程控制、原料成品储存等方面入手，全程服务，事事指导，助力食品“小作坊”规范化、标准化发展。

加强管理，把好经营关。建立食品“小作坊”经营者档案，强化现场规范引导，督促食品“小作坊”经营者落实食品安全主体责任，加强产品质量管理，认真履行进货查验、索证索票制度，规范使用食品添加剂，确保生产加工的食品来源可溯、安全可控。

树立标杆，把好质量关。泗阳县市场监督管理局着力培育一批食品安全示范“小作坊”，结合实际持续加大帮扶力度，以点带面，引领更多食品“小作坊”生产出地方特色食品，以此提升行业竞争力。

目前，全县45家食品“小作坊”正常生产经营，生产出的产品符合食品安全要求。

（周相文）