走进“面包楼梯” 乐享面包“食”光

■ 本报记者 马爽

“他们家有100多种面包，而且定期出新，十分诱人！”11月20日上午，走进市区宝龙后街的“面包楼梯”，市民李茹茹赞不绝口。

这是市区人气火爆的面包店之一，从早到晚顾客络绎不绝。“来过的朋友都说他家好，所以我也来了。”第一次来“面包楼梯”的市民严歌说。

“我们用心做面包，让大家乐享面包‘食’光。”据“面包楼梯”门店负责人王宇介绍，种类多、选料好、做工精是“面包楼梯”备受市民青睐的主要原因，也是他们做优做大的秘诀。

记者了解到，“面包楼梯”正常在售面包种类有100多种。其中，丹麦面包既有酥脆的外皮，又有柔软的内心，每一口都能吃出黄油与面粉的融合；碱水类面包则以其独特的口感和健康的理念备受推崇，成为很多追求健康生活方式的顾客的首选……

种类多之外，用料还讲究。安佳奶油、梦力B面粉、山茶花小麦粉……在“面包楼梯”原材料区域，记者看到了众多制作面包的原材料被规范收纳，环境也十分整洁、卫生。“我们始终坚持选用优质的原材料来精心打造每一款面包。”王宇说。

“所有面包均为店内现场精心制作，并经过严格品质筛选后方才上架销售。”记者跟随王宇，实地探访了位于二楼的面包烘焙区。这里井然有序，师傅们正忙碌而专注地工作着。

每当清晨的第一缕阳光洒落，“面包楼梯”的师傅们便开始了一天的忙碌，经过多次的揉捏、发酵和烘烤，精心制作出香气四溢、口感绝佳的面包，传递好“食”光。