市井长巷藏百味 烟火人间共长歌

本报记者 颜靖尧 朱婉菁

■ 见习记者 黄俣博

10月8日傍晚，随着夜幕降临，位于古黄河畔的宝龙二十四街在暖黄色的灯光映照下逐渐热闹起来。空气中飘散着各类美食的香气，食客的谈笑声与商贩的吆喝声此起彼伏，街区处处人头攒动，“烟火气”在月光下袅袅升腾，展现出宿迁夜生活的独特魅力。

“我要两碗辣汤、两份牛肉锅贴，就在店里吃。”“好嘞！您先坐着，这锅马上出锅！”在“老莫急豆腐脑”店内，座无虚席，店员小曹一边盛汤，一边热情招呼新到的客人。他动作熟练，手持汤勺在锅中一舀，很快便将热气腾腾的辣汤递到食客手中。

“我经常和同学来这条街，生蚝、猪蹄、豆腐脑都是我爱吃的。”20岁的大学生方昊表示，“这家的辣汤味道很好，天冷的时候喝一碗，全身暖和，特别舒服。”

“生煎包出锅喽！”随着“滋啦”一声，另一家店铺的老板史智慧掀开锅盖，水汽蒸腾，香气四溢，刚出炉的生煎包引来食客阵阵赞叹。“我经营这家店多年，一直坚持亲自挑选食材，保证新鲜卫生。”史智慧介绍，宝龙二十四街人气旺盛，“烟火气”浓郁，是体验宿迁市井生活的理想场所。

在后厨，54岁的员工刘翠侠正专注地制作生煎包。她说：“我在这里工作多年，很喜欢这份工作。环境好，老板待人也好，我很知足。只要努力，每个人都能过上更好的生活。”

不远处，张聿刚的鱿鱼摊前同样人气十足。“老板，还要等多久？”有顾客询问。“快了，快了！”他一边擦汗一边应答。只见他动作娴熟，将鱿鱼串置于铁板之上，“滋啦”声中，鱿鱼触须瞬间卷曲。他时而按压，时而翻动，待火候适中时淋上秘制酱料，香气扑鼻，引得排队的顾客翘首以盼。

这门手艺，是张聿刚十多年摸索的成果。“起初什么都不会，全靠自己一点一点尝试，研究串法、火候和酱料，终于做出了让大家认可的味道。”他说，从推三轮车街头摆摊到拥有固定摊位，创业之路虽不易，但总算稳定了下来。

记者注意到，他的摊位上方贴着一张手写标语：“诚心诚意、不坑人、不骗人”。这是他自己琢磨出的经营宗旨。“没事看看，算是自我提醒。做小吃生意，良心比手艺更重要。食材用心，顾客吃得放心，生意才能长久。”张聿刚说。

张聿刚的一天安排得满满当当：上午由爱人采购食材、串制烤串，中午准时出摊，一直营业到次日凌晨2点。收摊时，他不仅将铁板擦得锃亮，还会仔细清理摊位周边的竹签、纸巾等杂物。“不光我这样，很多摊主都养成了随手打扫的习惯。环境整洁了，来的客人自然更多。”他笑着说。

市民陈艳正带着外孙女品尝炸香蕉。谈到这条街，她赞不绝口：“不管是本地人还是外地游客，都知道宝龙二十四街。要说烟火气，这在宿迁可是数一数二的。”她表示，如今街区摊位整齐、停车有序，烟火气愈发浓郁。

“请51号顾客取餐”“热乎乎的藕粉，暖心又暖胃”……各式吆喝声高低起伏，将夜晚点缀得生机勃勃。食客们或循声觅食，或边走边聊，在寻常夜晚里品味着真实的幸福。

“为我们的生活干杯！”“干杯！敬生活！”同一时间，古黄河边的露天广场上，一群年轻人举杯畅谈，笑声朗朗。清脆的碰杯声中，饱含着他们对生活的热爱、对友情的珍视以及对未来的期待。

轻柔的晚风吹来，消解着每个人身上的疲惫，为夜晚增添了一丝浪漫氛围。年轻的情侣在河边漫步，互诉着真心；年幼的孩子在家长的逗弄下咯咯笑着，眼睛弯成了“小月牙”；青年背着吉他放声高歌，歌声里满是对梦想的热忱。在宝龙二十四街的一处进出口，工人正在地面上涂着彩绘，刷子拂过地面，写下“酒都宿迁WELCOME”……